Na pitoresca cidade de Santa Tereza, localizada no coração da Serra Gaúcha, uma tradição de sabor e destreza se desdobra ao longo dos anos, personificada na excepcional Cachaça Velho Alambique. Como um segredo bem guardado que transcende gerações, esta cachaçaria artesanal conta a história de duas famílias unidas por habilidades, paixão pela cana-de-açúcar e a busca incessante pela excelência.
Fundada em 2001 por essas famílias que mantêm a tradição viva, a Cachaçaria Velho Alambique não é apenas um local de produção, mas um santuário para a criação de uma das cachaças mais renomadas internacionalmente. No coração da pequena cidade de Santa Tereza, a cachaçaria cresceu em meio à atmosfera acolhedora e ao cenário montanhoso da região.
A mágica começa com o cultivo da cana-de-açúcar nos canaviais próprios da cachaçaria. A cana é carinhosamente colhida quando atinge o ponto de maturação ideal, uma tarefa realizada pela própria família. Diariamente, a moagem transforma essa matéria-prima em um suco dourado e doce, pronto para se tornar a essência da Cachaça Velho Alambique.
Um processo meticuloso e respeitoso é seguido desde a colheita até a destilação. As leveduras selecionadas na fermentação e o uso de alambiques de cobre tradicionais preservam a autenticidade da bebida. Os aromas e sabores únicos da Cachaça Velho Alambique Prata são uma celebração da dedicação depositada em cada etapa do processo.
O envelhecimento é o próximo capítulo da jornada. Barricas de madeiras variadas são cuidadosamente escolhidas para emprestar complexidade à Cachaça Velho Alambique Envelhecida. Essa etapa é a marca registrada da cachaçaria, proporcionando uma profundidade de sabores que conquistam até os paladares mais exigentes.
Além da excelência na produção, a cachaçaria é o epicentro de laços afetivos. A rotina no alambique é uma simbiose entre trabalho árduo e camaradagem. O comprometimento de cada membro da família contribui para que cada garrafa da Cachaça Velho Alambique conte uma história de tradição, paixão e dedicação compartilhada.
A cidade de Santa Tereza, um recanto encantador com sua população de quase dois mil habitantes, é mais do que um local geográfico. É o coração pulsante da cachaçaria, um lugar onde raízes foram fincadas, famílias foram criadas e onde a história ganha vida a cada garrafa desse elixir dourado.
Cada dia no alambique é um testemunho da resiliência dessas famílias e de sua busca contínua pela excelência. Da plantação à envasagem, passando pela tradicional caldeira de lenha, cada detalhe é uma expressão de sua determinação e compromisso. A Cachaça Velho Alambique não é apenas uma bebida, é um legado que perdura.
Ao saborear um gole da Cachaça Velho Alambique, você não está apenas apreciando uma bebida, mas está se conectando com séculos de tradição, trabalho árduo e amor à cana-de-açúcar. Cada garrafa carrega consigo a história de Santa Tereza, a destreza das famílias e a paixão pela criação de algo verdadeiramente excepcional. Portanto, brinde não só ao sabor inigualável, mas à saga de dedicação e perseverança que está por trás de cada gota.