Se você é um entusiasta da culinária brasileira e das peculiaridades gastronômicas, certamente já ouviu falar do jambu, também conhecido como agrião-do-pará. Originário da região Norte do Brasil, mais precisamente do Pará, Amazonas, Acre e Rondônia, essa erva tem conquistado paladares por sua incrível capacidade de proporcionar sensações únicas.
O destilado de jambu é a joia dessa região, uma bebida de gosto tão inusitado que é quase indescritível. Ao dar um gole, a sensação de dormência toma conta dos lábios, língua e céu da boca, enquanto um toque salgado e refrescante se faz presente. Uma experiência verdadeiramente surpreendente!
O jambu, ou Acmella oleracea, é uma erva muito apreciada nas culinárias paraense, amazonense, rondoniense e acreana. Sua presença é marcante em pratos como o tacacá, o pato no tucupi e até mesmo em pizzas, harmonizando-se de maneira única com a mozarela. Além do uso gastronômico, o jambu é valorizado como remédio popular, com propriedades anestésicas, afrodisíacas, antioxidantes e uma rica fonte de Vitamina C.
Uma característica fascinante do jambu é sua capacidade de anestesiar lábios e língua, graças à substância espilantol presente. Mastigar as folhas, dependendo do grau de cozimento, intensifica o efeito de dormência e formigamento na boca, tornando cada bocado uma experiência sensorial única.
É interessante notar que, apesar das características distintas, o destilado de jambu não pode ser legalmente considerado uma Cachaça. De acordo com a legislação brasileira, a Cachaça é definida como a aguardente de cana produzida no Brasil, com graduação alcoólica de 38 a 48 por cento em volume, obtida pela destilação do mosto fermentado do caldo de cana-de-açúcar.
Para os apreciadores que desejam explorar essa fusão única de sabores, algumas marcas de Cachaça com jambu se destacam no mercado. Um exemplo é a linha de Cachaças Indiazinha, produzida na Destilaria de Cachaça da Amazônia, em Abaetetuba, no Pará. Mantendo a tradição de geração em geração, essas cachaças são verdadeiras joias que proporcionam uma experiência autêntica
Dentre as opções, a Bebida Mista Indiazinha Jambu se destaca, combinando jambu e guaraná às Cachaças Indiazinha. Com graduação alcoólica de 37%, essa bebida leve proporciona uma viagem sensorial única. O jambu, histórico na culinária indígena e medicina caseira, une-se ao guaraná, conhecido por suas propriedades energéticas naturais.
Além de degustar essas maravilhas, os visitantes da Destilaria de Cachaça da Amazônia podem explorar um espaço dedicado à degustação e um Museu da Cachaça, que conta a fascinante história da produção de cachaça na região amazônica.
Em resumo, a combinação de jambu e Cachaça oferece uma experiência gastronômica única, mergulhando os exploradores de sabores em um mundo de sensações inigualáveis. Se você ainda não experimentou essa fusão amazônica, está na hora de embarcar nessa jornada sensorial!